Presentación
Un brote de listeriosis puede cerrar un negocio en 48 horas. La salmonella, el anisakis o una toxiinfección mal gestionada te ponen contra las cuerdas con Sanidad, con tus clientes y con tu reputación. Saber identificar riesgos, aplicar controles y actuar rápido no es paranoia: es supervivencia profesional.
Lo que vas a poder hacer
- Identificar las principales enfermedades de transmisión alimentaria, sus causas y cómo se propagan en la cadena de manipulación
- Aplicar técnicas y procedimientos de prevención para evitar contaminaciones y brotes en tu establecimiento
- Controlar las actuaciones del manipulador según normativa vigente para garantizar la seguridad alimentaria
- Evaluar riesgos y aplicar los fundamentos del sistema APPCC en el día a día de tu actividad
- Cumplir con los requisitos de autocontrol y legislación sin sustos ante inspecciones sanitarias
Dónde te puede llevar
- Responsable de calidad y seguridad alimentaria en hostelería, restauración o industria alimentaria
- Técnico de autocontrol en cocinas centrales, catering o comedores colectivos
- Asesor en implantación y seguimiento de sistemas APPCC para pymes del sector alimentario
15 horas online con titulación para blindar tu operativa contra los riesgos que más cuestan.
Contenidos del curso
Adquirir conocimientos sobre las principales enfermedades de transmisión alimentaria, su evaluación, tratamiento, necesidades de autocontrol y legislación aplicable.
Qué aprenderás
- Conocer las enfermedades de transmisión alimentarias.
- Aplicar las técnicas y procedimientos necesarios para evitar enfermedades de transmisión alimentarias.
- Saber cuáles son las medidas que deben aplicarse en torno a la actuación del manipulador.
- Conocer los fundamentos y requerimientos de implantación y seguimiento del sistema APPCC.
Bolsa de Empleo
Al realizar un curso con EstudiaEnAdf no sólo obtienes acceso al temario y a tu título, sino que pasas a formar parte de nuestra red de alumnos. Una de las ventajas de ello, es participar en nuestra bolsa de empleo. Reunimos cientos de ofertas de empresas para facilitar la inserción laboral de nuestros alumnos.
El objetivo final de formarte es encontrar un empleo o mejorar tu situación laboral. Inscribiéndote en nuestros cursos y posteriormente en la bolsa podrás poner en práctica todo lo aprendido.
Además, de la oportunidad de encontrar un empleo, podrás participar en talleres de formación y solicitar orientaciones laborales con técnicos de formación experimentados. Exprime todas las ventajas de ser alumno de EstudiaEnAdf y forma parte de nuestra comunidad de alumnos.
