Presentación
Un risotto cremoso, una pasta al dente perfecta, unas legumbres que no se deshacen y unas verduras que mantienen color y textura. Lo que separa la cocina de casa de la cocina de altura está en la técnica, y aquí vas a aprenderla.
Lo que vas a poder hacer
- Dominar las técnicas de cocinado específicas para pasta fresca y seca, arroces en sus distintos puntos y legumbres con la textura justa
- Manejar correctamente la maquinaria y herramientas profesionales para cada tipo de elaboración
- Clasificar y tratar cada materia prima según su categoría, sabiendo sacarle el máximo partido
- Aplicar métodos de cocción adaptados a cada hortaliza para conservar nutrientes, color y sabor
- Elaborar fondos y bases que eleven cualquier plato de estos ingredientes
Dónde te puede llevar
- Cocinas de restaurantes y hoteles, donde estos platos son carta básica y transversal
- Proyectos de cocina vegetariana o vegana, cada vez más demandados
- Catering y servicios de comida preparada con elaboraciones que aguantan bien el servicio
100 horas online con titulación para cocinar pasta, arroz, legumbres y hortalizas como quien sabe de verdad.
Contenidos del curso
Aplicar las técnicas culinarias en la elaboración y presentación de platos a base de pastas, arroces, legumbres y hortalizas.
Qué aprenderás
- Conocer la maquinaria y herramientas, así como las preparaciones básicas en la elaboración de fondos y bases.
- Distinguir las distintas categorías, composiciones y clasificaciones de las materias primas.
- Conocer y aplicar las distintas técnicas de cocinado según la materia prima.
- Aprender las técnicas de cocinado de hortalizas.
- Aplicar las técnicas básicas de cocinar legumbres secas.
- Aplicar las técnicas básicas de cocinado de la pasta y los arroces.
Bolsa de Empleo
Al realizar un curso con EstudiaEnAdf no sólo obtienes acceso al temario y a tu título, sino que pasas a formar parte de nuestra red de alumnos. Una de las ventajas de ello, es participar en nuestra bolsa de empleo. Reunimos cientos de ofertas de empresas para facilitar la inserción laboral de nuestros alumnos.
El objetivo final de formarte es encontrar un empleo o mejorar tu situación laboral. Inscribiéndote en nuestros cursos y posteriormente en la bolsa podrás poner en práctica todo lo aprendido.
Además, de la oportunidad de encontrar un empleo, podrás participar en talleres de formación y solicitar orientaciones laborales con técnicos de formación experimentados. Exprime todas las ventajas de ser alumno de EstudiaEnAdf y forma parte de nuestra comunidad de alumnos.
