Presentación
Cada vez más personas necesitan comer sin gluten, y no todas las cocinas saben responder. Dominar las técnicas correctas de manipulación, evitar contaminaciones cruzadas y crear menús seguros y apetecibles te abre las puertas a un público que valora de verdad saber que puede confiar en tu carta.
Lo que vas a poder hacer
- Identificar qué alimentos contienen gluten y cuáles son seguros para personas celíacas
- Aplicar protocolos de higiene y almacenaje que eviten la contaminación cruzada en tu cocina
- Diseñar menús completos aptos para celíacos, equilibrados y atractivos
- Elaborar recetas sin gluten con técnicas adaptadas y productos alternativos
- Reconocer la enfermedad celiaca, sus síntomas y las necesidades reales de quienes la padecen
Dónde te puede llevar
- Restaurantes y hoteles que buscan ampliar su oferta con opciones sin gluten certificadas
- Servicios de catering especializados en dietas específicas y eventos con menús adaptados
- Comedores colectivos, residencias y centros educativos con usuarios con necesidades alimentarias especiales
35 horas online con titulación para que tu cocina deje de perder clientes por no saber atenderlos.
Contenidos del curso
Adquirir los conocimientos necesarios para realizar elaboraciones libres de gluten, aislando para evitar alimentos peligrosos para celíacos.
Qué aprenderás
- Reconocer la enfermedad celiaca y su sintomatología.
- Presentar los alimentos en base a su contenido en gluten.
- Establecer pautas correctas de higiene en la manipulación y almacenaje de alimentos.
- Desarrollar menús aptos para celiacos.
- Describir recetas sin gluten.
Bolsa de Empleo
Al realizar un curso con EstudiaEnAdf no sólo obtienes acceso al temario y a tu título, sino que pasas a formar parte de nuestra red de alumnos. Una de las ventajas de ello, es participar en nuestra bolsa de empleo. Reunimos cientos de ofertas de empresas para facilitar la inserción laboral de nuestros alumnos.
El objetivo final de formarte es encontrar un empleo o mejorar tu situación laboral. Inscribiéndote en nuestros cursos y posteriormente en la bolsa podrás poner en práctica todo lo aprendido.
Además, de la oportunidad de encontrar un empleo, podrás participar en talleres de formación y solicitar orientaciones laborales con técnicos de formación experimentados. Exprime todas las ventajas de ser alumno de EstudiaEnAdf y forma parte de nuestra comunidad de alumnos.
