Presentación
Una inspección, un cliente con alergia mal informado, un error en cocina. El Reglamento UE 1169/2011 no admite despistes: tienes que saber qué declarar y cómo evitar contaminaciones cruzadas. Este curso te da las herramientas para cumplir sin sustos.
Lo que vas a poder hacer
- Identificarás las 14 sustancias o productos que causan alergias o intolerancias según la normativa europea
- Aplicarás el Reglamento 1169/2011 en carta, etiquetas y comunicación verbal con el cliente
- Reconocerás los peligros alimentarios reales y actuarás correctamente al manipular
- Evitarás contaminaciones cruzadas en cocina, almacén y servicio
- Manejarás la información obligatoria de alérgenos sin errores ni lagunas
Dónde te puede llevar
- Responsable de seguridad alimentaria en restaurantes, hoteles o catering
- Jefe de cocina o encargado de sala con control de alérgenos
- Manipulador especializado en establecimientos con certificación de calidad
Diez horas online con titulación para que cumplas la ley, protejas a tus clientes y duermas tranquilo.
Contenidos del curso
Adquirir conocimientos del Reglamento Europeo 1169/2011 sobre la información facilitada al consumidor respecto a los alimentos que contienen ingredientes que causan alergias o intolerancias alimentarias.
Qué aprenderás
- Identificar las sustancias o productos que causan alergias o intolerancias.
- Identificar los peligros alimentarios y actuar correctamente cuando se manipulan los alimentos.
Bolsa de Empleo
Al realizar un curso con EstudiaEnAdf no sólo obtienes acceso al temario y a tu título, sino que pasas a formar parte de nuestra red de alumnos. Una de las ventajas de ello, es participar en nuestra bolsa de empleo. Reunimos cientos de ofertas de empresas para facilitar la inserción laboral de nuestros alumnos.
El objetivo final de formarte es encontrar un empleo o mejorar tu situación laboral. Inscribiéndote en nuestros cursos y posteriormente en la bolsa podrás poner en práctica todo lo aprendido.
Además, de la oportunidad de encontrar un empleo, podrás participar en talleres de formación y solicitar orientaciones laborales con técnicos de formación experimentados. Exprime todas las ventajas de ser alumno de EstudiaEnAdf y forma parte de nuestra comunidad de alumnos.
