Presentación
En Canarias el pescado manda. Y saber tratarlo con técnica separa al cocinero del aficionado. Este curso te enseña a dominar las preparaciones, cocciones y acabados que convierten producto local en platos de nivel profesional.
Lo que vas a poder hacer
- Preparar y ejecutar técnicas culinarias específicas para pescados, crustáceos y moluscos
- Manejar la maquinaria y utillaje profesional para elaboraciones de producto marino
- Aplicar los métodos de cocción adecuados a cada tipo de pieza
- Presentar platos con el emplatado y acabado que exige el servicio
- Regenerar elaboraciones culinarias manteniendo calidad y seguridad alimentaria
Dónde te puede llevar
- Partidas de pescado en restaurantes y hoteles
- Cocinas especializadas en producto de mar
- Servicios de catering y banquetes
- Empresas de elaboración y regeneración de platos preparados
80 horas online con titulación para que domines el producto que define nuestra gastronomía.
Contenidos del curso
Aplicar las distintas técnicas culinarias en la elaboración, presentación y regeneración de platos preparados a base de pescados, crustáceos y moluscos.
Qué aprenderás
- Adquirir el conocimiento para la elaboración de preparaciones básicas y el empleo de la maquinaria y utillaje pertinente.
- Comprender las principales técnicas de cocinado y ejecución de los principales platos a base de productos marinos.
- Realizar el proceso de regeneración que precisan las elaboraciones culinarias.
Bolsa de Empleo
Al realizar un curso con EstudiaEnAdf no sólo obtienes acceso al temario y a tu título, sino que pasas a formar parte de nuestra red de alumnos. Una de las ventajas de ello, es participar en nuestra bolsa de empleo. Reunimos cientos de ofertas de empresas para facilitar la inserción laboral de nuestros alumnos.
El objetivo final de formarte es encontrar un empleo o mejorar tu situación laboral. Inscribiéndote en nuestros cursos y posteriormente en la bolsa podrás poner en práctica todo lo aprendido.
Además, de la oportunidad de encontrar un empleo, podrás participar en talleres de formación y solicitar orientaciones laborales con técnicos de formación experimentados. Exprime todas las ventajas de ser alumno de EstudiaEnAdf y forma parte de nuestra comunidad de alumnos.
