Presentación
Cada kilo que tiras es margen que pierdes. Y a partir de ahora, también un incumplimiento legal. Si gestionas un restaurante, hotel o servicio de comida, necesitas saber cómo medir, prevenir y aprovechar lo que hasta hoy acababa en el contenedor.
Lo que vas a poder hacer
- Identificar en qué puntos de tu operación se genera desperdicio y por qué causas reales
- Conocer la normativa que ya te obliga y diseñar un plan que cumpla con ella
- Aplicar técnicas concretas de prevención en compra, almacenaje, producción y servicio
- Gestionar excedentes de forma legal: reutilización en carta, donación y registro de salidas
- Evaluar resultados y ajustar tu plan para que el ahorro sea real y sostenido
Dónde te puede llevar
- Responsable de sostenibilidad en cadenas de restauración o grupos hoteleros
- Consultoría para restaurantes que necesitan cumplir la normativa y reducir costes
- Coordinación de operaciones en negocios de delivery, catering o retail alimentario
50 horas online con titulación para que tu negocio cumpla, ahorre y no tire lo que puede vender o donar.
Contenidos del curso
Comprender qué es el desperdicio alimentario, identificando sus principales causas y consecuencias en la cadena de valor.
Qué aprenderás
- Conocer el marco normativo vigente en materia de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario.
- Aplicar buenas prácticas para prevenir pérdidas y desperdicio en hostelería, comercio minorista y servicios de take away y delivery.
- Diseñar, implementar y evaluar un plan de prevención del desperdicio alimentario.
- Aplicar estrategias de reutilización y donación de excedentes alimentarios.
Bolsa de Empleo
Al realizar un curso con EstudiaEnAdf no sólo obtienes acceso al temario y a tu título, sino que pasas a formar parte de nuestra red de alumnos. Una de las ventajas de ello, es participar en nuestra bolsa de empleo. Reunimos cientos de ofertas de empresas para facilitar la inserción laboral de nuestros alumnos.
El objetivo final de formarte es encontrar un empleo o mejorar tu situación laboral. Inscribiéndote en nuestros cursos y posteriormente en la bolsa podrás poner en práctica todo lo aprendido.
Además, de la oportunidad de encontrar un empleo, podrás participar en talleres de formación y solicitar orientaciones laborales con técnicos de formación experimentados. Exprime todas las ventajas de ser alumno de EstudiaEnAdf y forma parte de nuestra comunidad de alumnos.
