Presentación
En Canarias el pescado es bandera: ahí es donde te juegas el plato estrella. Si quieres dominar los productos del mar con técnica de verdad, este módulo te enseña a clasificar, preparar y cocinar pescados, mariscos, moluscos y crustáceos sin improvisación.
Lo que vas a poder hacer
- Aplicar los cortes y técnicas de preelaboración específicas para cada tipo de pieza del mar
- Elegir y ejecutar el método de cocinado correcto según las características del pescado o marisco
- Identificar las propiedades nutricionales de los productos del mar
- Clasificar y trabajar con pescados, moluscos, crustáceos y caracoles de forma profesional
- Preparar las salsas más utilizadas en el servicio de productos del mar
Dónde te puede llevar
- Cocinas de hoteles y restaurantes especializados en producto del mar
- Puestos de pescadería y elaboración en grandes superficies
- Catering de eventos con producto fresco
30 horas online con titulación para que domines lo que más se exige en las cocinas de las islas.
Contenidos del curso
Conocer la clasificación de pescados, mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles.
Qué aprenderás
- Aplicar correctamente los cortes y técnicas de preelaboración y elaboración.
- Dominar las técnicas o métodos de cocinado según las características de la pieza.
- Identificar las características nutricionales de los productos del mar.
- Conocer las salsas más utilizadas en la elaboración y servicio de los productos del mar.
Bolsa de Empleo
Al realizar un curso con EstudiaEnAdf no sólo obtienes acceso al temario y a tu título, sino que pasas a formar parte de nuestra red de alumnos. Una de las ventajas de ello, es participar en nuestra bolsa de empleo. Reunimos cientos de ofertas de empresas para facilitar la inserción laboral de nuestros alumnos.
El objetivo final de formarte es encontrar un empleo o mejorar tu situación laboral. Inscribiéndote en nuestros cursos y posteriormente en la bolsa podrás poner en práctica todo lo aprendido.
Además, de la oportunidad de encontrar un empleo, podrás participar en talleres de formación y solicitar orientaciones laborales con técnicos de formación experimentados. Exprime todas las ventajas de ser alumno de EstudiaEnAdf y forma parte de nuestra comunidad de alumnos.
